福
第 一 章
Kapitel Eins · Die Geschichte
Zwei Kulturen,
ein Tisch.
「Jedes Gericht beginnt mit einer einfachen Frage: Was würde meine Grossmutter in Malaysia heute Abend servieren?」— Familie Lim · Küchenchef
Seit fast 40 Jahren führt Familie Lim das Han Kung China Restaurant in Chur — aktuell am Kornplatz 12 — ein Ort, an dem die ruhige Präzision der kantonesischen Tradition auf die offene Herzlichkeit Bündens trifft. Hier wird nicht nur gekocht, sondern bewahrt.
Die Karte folgt den klassischen kantonesischen Kategorien: Suppen und Vorspeisen, Scampi und Fisch, Poulet, Ente, Rind und Schwein, Gemüse und Nudeln. Dazu kommen Einflüsse aus Malaysia — dem Zuhause der Familie — und einige japanische Gerichte, die wir mit der gleichen Sorgfalt zubereiten.
Wir nehmen uns Zeit. Für die Enten, für die Brühen, für jedes Gericht das den Weg auf Ihren Tisch findet. Und für unsere Gäste — ob zum Mittagsmenü oder zum langen Abendessen.
